Использование изомальтоолигосахаридов ИМОС

Изомальтоолигосахарид ИМОС может заменить часть сахарозы и добавлен в различные напитки и блюда.

Кондитерские изделия

• все виды мягких и твердых леденцов;
• сиропы;
• коричневые конфеты;
• шоколад;
• все виды печенья;
• все виды выпечки, пирожные;
• начинки для пельменей и различные начинки для тортов.

Напитки

• газированные напитки;
• напитки из соевого молока;
• морсы, овощные соки;
• чайные напитки;
• пищевые напитки;
• добавки железа, кальция, йода;
• алкогольные напитки, кофе, какао, сухие напитки и т. Д.

Молочные продукты

• коровье молоко;
• ароматизированное молоко;
• ферментированное молоко;
• напитки, содержащие молочнокислые бактерии, и различные сухие молочные продукты.

Сладкие закуски

• все виды мороженого;
• холодные напитки;
• хлеб, торты, пудинги, желатин и т. Д..

Также изомальтоолигосахарид ИМОС можно использовать в качестве ингредиента в переработанном мясе животных, воде. продукты, масло для варенья, обработанный мед и т. д.

ФУНКЦИЯ:

1. Регулируют микрофлору кишечника, уменьшают количество грамположительных, облигатно (строго) анаэробных спорообразующих, вредных для человека бактерий.
2. Расслабление кишечника.
3. Способствует здоровью зубов, обеспечивая надежную защиту от кариеса.
4. Способствуют усвоению минералов.
5. Помогает повысить иммунитет.

Мальтодекстрин - это химическое соединение, присутствующее во многих пищевых продуктах, представляет собой полисахарид, полученный частичным ферментативным гидролизом картофеля, кукурузы и других крахмалов. Коричневый мальтодекстрин принимает форму порошка, который при растворении в воде образует липкую слизь. Практически безвкусный или слегка сладковатый. Коричневый мальтодекстрин используется, как пищевая добавка с 1950-х годов, и применяется, например, для карамелизации напитков.

Использование мальтодекстрина

Этот полисахарид в основном используется в качестве добавки к пище и напиткам для их карамелизации, а также его можно найти в лекарствах, в спортивном питании. Это настолько универсальное вещество (и легко усваивается организмом), что с его помощью можно получить определенные свойства продуктов.

Преимущества применение мальтодекстрина

Мальтодекстрин, кроме карамелизации напитков, обеспечивает продуктам следующие полезные свойства:

• придает продуктам лучшую консистенцию;
• продлевает срок их хранения;
• улучшает вкус и запах;
• облегчает создание гелей и покрытий (например, в случае лекарств);
• действует как эмульгатор, носитель ароматов и вкусов,дает возможность исключить жир из напитков и продуктов.

Таким образом, коричневый мальтодекстрин можно найти во многих пищевых продуктах. Это:

• сладости;
• мороженое;
• газированные напитки;
• майонез;
• сыр и другие молочные продуктов, от концентратов, напитков, супов до других продуктов быстрого приготовления.

В случае спортивного питания включение коричневого мальтодекстрина в напиток, продукт (или в качестве отдельной добавки) позволяет избежать некоторых побочных реакций организма, например диареи или боли в животе, как это иногда бывает со сладкими, энергичными перекусами. Следовательно, мальтодекстрин — чистый источник легкоусвояемых углеводов. Это очень важно для конкурентоспособных спортсменов. Точно так же, как это вещество не делает продукт (например, напиток) слаще на вкус.

Коричневый Мальтодекстрин в пище и напитках для детей раннего возраста

Также следует помнить, что мальтодекстрин несладкий, и поэтому он не оказывает такого значительного влияния на вкус пищи, как, например, подсластители, такие как стевия или аспартам. Особенно в случае с детскими кашами — мальтодекстрин, кроме карамелизации продукта, обеспечивает необходимые и в то же время легкодоступные калории, то есть энергию. Более того, роль мальтодекстрина заключается в замене жиров, например пальмовых жиров, что способствует снижению спроса на это сырье. В некоторых детских товарах мальтодекстрин заменяет лактозу, что является отличным решением для детей, которые не переносят это питательное вещество . Естественно, если мы хотим избежать употребления сахара в рационе нашего ребенка, мы можем использовать продукт без него.Однако нужно не забывать правильно обеспечивать ребенка необходимыми калориями.